前 言
在国家提倡食品安全及绿色养殖的新形势下，畜牧饲料市场也进一步规范，从源头上保证肉类的食品安全。微生态发酵饲料作为一种绿色环保饲料，顺应国家“饲料禁抗”政策，同时能抵御大宗原料价格上涨风险，在畜牧养殖中的应用越来越广泛。
液态发酵饲料（FLF）是微生态发酵饲料中的一种，在国外使用很普遍，大多数是乳酸菌、酵母菌进行发酵。与传统的干饲料和发酵饲料相比，液体发酵饲料的含水量更大，活性益生物质的含量更高，可大大节省饲料成本、提高饲料的消化利用率、改善动物的生长性能。液体饲料发酵过程中产生大量的酸性物质，使饲料酸度增强，从而抑制或消灭沙门氏菌和大肠杆菌，最终促进动物健康。
实验过程
试验内容：
植物乳杆菌菌液与全价饲料按2.5：1比例充分混匀，设计不同的乳酸菌接种剂量、发酵时间和发酵温度梯度，并与对照组发酵饲料对比，观察植物乳杆菌对饲料营养水平的影响。
试验结果：
试验结果1：在34℃温度下发酵72小时，植物乳杆菌2%接种量组的粗蛋白含量最高，发酵后的乳酸含量和生物量也显著提高。
表1 植物乳杆菌接种量对FLF营养水平的影响
表明添加植物乳杆菌使液体饲料发酵前期代谢率提高，有许多乳酸产生；在植物乳杆菌液体饲料发酵中后期，植物乳杆菌代谢渐缓，乳酸量减少。
试验结果2：在2%植物乳杆菌接种量、34℃条件下发酵，48小时后测得的粗蛋白含量最高，发酵72小时后乳酸产生量和生物量达到最高。
表2 发酵时间对植物乳杆菌FLF营养水平的影响
表明添加植物乳杆菌发酵2-3天，即可积累大量的营养物质。
试验结果3：在2%植物乳杆菌接种量情况下，同时发酵72小时。发现在37℃发酵后的粗蛋白含量最高，乳酸产生量和生物量也呈正相关。表明较高的发酵温度，适合乳酸菌的生长和发酵，有利于饲料品质提升。
表3 发酵时间对植物乳杆菌FLF营养水平的影响
试验结果4：经综合分析后，确定植物乳杆菌以2.5%接种量、37℃发酵48小时的效果最好。能明显提升粗蛋白含量，乳酸和生物量显著提升，pH值可降至4以下。
表4 试验前后植物乳杆菌FLF营养水平的比较
（以上数据源自：胡虹，2019）
安迈康植物乳杆菌Lp194
助力饲料产业创新发展
植物乳杆菌Lp194
采集样品：牛瘤胃内容物
植物乳杆菌Lp194是安迈康自主知识产权的菌株，经由扩培、富集和冷冻干燥等专利技术制备而成，外观呈乳白色或浅黄色。
—菌株特性及优势—
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耐受胃酸、胆盐
植物乳杆菌Lp194在模拟胃酸、胆盐条件下处理2h，存活率分别能达到87%、90%。
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菌株特性
储存稳定性好室温放置实验(25°C/相对湿度60%)条件下存放24个月，活菌数存活率达到65%，水分仍在5%以下。
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抑菌性能优异
植物乳杆菌LP194代谢产物对多种常见致病菌都有不同程度的拮抗作用，具有良好的抑菌效果。
应用优势
1、青贮饲料制备过程中，减少干物质损失；
2、在发酵饲料中，降低饲料的系酸力；
3、强化基础饲料营养价值，质地柔软，增加适口性；
4、对大部分致病菌株具有优异的拮抗性能，调节动物机体菌群平衡，保护肠道健康；
5、具有较高的胆盐水解酶能力，缓解宠物肥胖及蛋禽脂肪肝。
